En Tamaulipas existe una superficie de 13,816 has. dedicadas al cultivo de las hortalizas durante el año agrícola 2015. Cabe mencionar que este tipo de cultivo así como el de los frutales e industriales son generadores de empleo para la economía del sector rural.

Durante los años 2010 al 2015 se ha mantenido la producción de hortalizas estable. En el cierre del 2015 la producción fue de 312,726 ton, solo fue superado en el 2011 con una producción de 481,005 ton, existe superficie de agricultura protegida que es donde se da el mayor rendimiento. A nivel Nacional Tamaulipas cuenta con el primer lugar en producción de okra (Abelmoschus esculentus) en el año 2015 con 4,635 ton aportando el 48% del total de la producción.
En la siguiente gráfica se muestra el valor de la producción y principalmente el cultivo de la cebolla (Allium cepa) es el que tiene mayor valor, le sigue el chile verde (Capsicum frutescens), tomate rojo (Lycopersicum esculentum), elote (Zea mays), nopalitos (Opuntia spp) y okra (Abelmoschus esculentus) principalmente.