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美食

由于它的位置,塔毛利帕斯州拥有墨西哥的文化,而不是作为墨西哥混合因为它毗邻新莱昂州西部,墨西哥湾东部,韦拉克鲁斯和圣路易斯波托西南部和北与德克萨斯州的边界。 因此,我们可以找到“皇家”的影响力,像击碎,肉类和儿童的削减,欧盟,摩尔韦拉克鲁斯卷饼,菜肴从海湾海鲜和食物印度人前西班牙菜的影响Huasteca; 所有这些都有助于塔毛利帕斯州拥有广泛而独特的美食

典型的菜肴

许多人最喜欢的菜是牧羊人的孩子和炉子的孩子,酿的gorditas,猪肉玉米粉蒸肉,烤猪肉,tampiqueña烤的象征性肉,鸡蛋干肉。 这些菜肴搭配新鲜的huapilla水或mezcal。

不要忘记其中的海鲜是如此代表性的Tampico螃蟹,螃蟹,cebiches,海鲜汤和虾以不同的方式烹制的salpicón。

Pemole甜点甜甜圈一样的玉米粉,红糖甜饱满,红薯菠萝,菠萝和山核桃cocada,美味的水果结晶,果酱adepitas和仙人掌。

塔毛利帕斯州菜是墨西哥北部最多样化之一,是非常传统的,你可以吃到美味的旅行车,或者用面粉玉米饼或者也许Sotol,花皮塔鸡蛋的chochas混搭。

烤猪肉是一种喜悦,还有仙人掌肉馅饼或富含鼹鼠的土豆和虾。

由于靠近NuevoLeón,很容易找到一个好烤的孩子或一个好的cecina。

但毫无疑问,Tamaulipas的传统菜肴是精致的Taboiqueña肉。

来自El Mante的Gorditas de horno和bocoles,

孩子enchilado,表盘,酿蟹,虾huatape,Camargo瓷砖玉米atole。

huastecas gorditas,辣酱玉米饼馅塔毛利帕斯州,龙舌兰蜂蜜,刺梨酒梅斯卡尔酒,garrocha Lechuguilla,孩子晚会,蛋糕风格拉巴尔达,鹬和jacubos,辣酱玉米饼馅德图拉的玉米粥。

Ponteduro用玉米和piloncillo,chichimbré或图拉制作的传统turrón制成。

南瓜在Tacha de miel de piloncillo和来自Llera的其他区域糖果,

Boca TomadeGómezFarías的肉汤或黄油虾,

Jiménez和San Carlos的asaderas。

这丰富了厨房的另一个重要因素是tamaulipeca玉米,与丰富的gorditas塞满了美味的肉,猪肉玉米粉蒸肉,鸡,甚至鹿肉和鸽子在huilota或红辣椒制成。

我们还发现丰富的奶酪烤架,配上面粉玉米饼,洋葱片和炸辣椒。

丰富的农产品和海洋是祖先时代塔毛利帕斯的食物来源。

来源: 总督办公室,市民发展办公室

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