San Antonio, Texas.- Promoviendo la riqueza y hermandad culinaria entre los estados de Tamaulipas y Texas, se llev\u00f3 a cabo en esta ciudad la tercera edici\u00f3n del \u201cEncuentro de Sabores Tam\u201d, en su modalidad Wild Edition.<\/p>\n
Teniendo como sede las instalaciones del Culinary Institute of America, campus Texas, en este encuentro gastron\u00f3mico se cocinaron recetas tamaulipecas, creadas con ingredientes ex\u00f3ticos que fueron la sorpresa y el deleite de los asistentes.<\/p>\n
El secretario de Turismo de Tamaulipas, Fernando Olivera Rocha, destac\u00f3 la riqueza en materia de turismo cineg\u00e9tico que posee el estado; aunado adem\u00e1s en la diversidad de especies existentes en los ranchos ubicados en la zona norte y central, mismos que se han reactivado durante la presente administraci\u00f3n del gobernador Francisco Garc\u00eda Cabeza de Vaca, contando con la visita y preferencia de cazadores norteamericanos.<\/p>\n
Este esfuerzo binacional cont\u00f3 con la participaci\u00f3n, pasi\u00f3n y saz\u00f3n de los chefs tamaulipecos \u00c1ngel Garc\u00eda y H\u00e9ctor Hugo Urtaza, adem\u00e1s de Sof\u00eda Sada, chef representante y residente del estado de Texas. Compartiendo durante la preparaci\u00f3n de los platillos sus secretos, generando as\u00ed una fusi\u00f3n de sabores de Tamaulipas para el mundo.<\/p>\n
Los asistentes disfrutaron de la deliciosa gastronom\u00eda tamaulipeca, representada en esta ocasi\u00f3n con enchiladas tultecas con chorizo de jabal\u00ed, sopa de calabaza de castilla con pechuga de paloma ala blanca, finalizando con tamal de venado con mantequilla de naranja, ensalada de nopales y salsa de jobito. <\/p>\n
Este encuentro culinario que promueve los sabores e ingredientes de la cocina tamaulipeca, fue realizado por tercera ocasi\u00f3n, contando previamente con ediciones en las ciudades de Madrid y Nueva York, trascendiendo as\u00ed fronteras, uniendo pueblos, costumbres y econom\u00edas.<\/p>\n
Consolidando la promoci\u00f3n e impacto de este tipo de eventos gastron\u00f3micos, los invitados especiales convocados incluyeron influencers de gastronom\u00eda y lifestyle, cazadores, representantes de asociaciones y organizaciones, chefs y medios locales, autoridades y personalidades relacionadas con el medio.<\/p>\n
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